本实用新型提供一种火盖组件、燃烧器和灶具。火盖组件包括大火盖，大火盖上设置有外环火孔和中环火孔，外环火孔和中环火孔中的一个为槽孔，外环火孔和中环火孔中的另一个为直火孔，外环火孔位于中环火孔的径向外侧，外环火孔与中环火孔之间沿着大火盖的径向方向设置有预定间隔。本实用新型将外环火孔和中环火孔中的一个设置为槽孔，另一个设置为直火孔，可以使大火盖在具有较高热效率的同时提供较大的热负荷。进一步地，通过将外环火孔与中环火孔沿着大火盖的径向方向间隔一定的距离，有助于各火孔排出的燃气与氧气充分接触进行燃烧，尤其是槽孔，避免直火孔与槽孔争夺氧气而出现红火，使得各火孔排出的燃气都充分燃烧，提高用户使用体验。