本实用新型公开了一种肉类食品加工用单绞龙绞肉机，涉及肉类食品加工技术领域，具体为一种肉类食品加工用单绞龙绞肉机，包括固定架，所述固定架的顶面固定连接有绞筒，所述绞筒的内腔固定连接有绞龙，所述绞龙的前端活动套接有十字刀，所述绞龙的前端活动套接有位于十字刀一侧的圆盘刀。该肉类食品加工用单绞龙绞肉机，通过转辊与皮带轮的配合使用，利用皮带轮的作用，使得通过电动机输出轴的转动，带动转辊的转动，利用齿轮间的啮合作用，使得两个转辊反向转动，在推杆的共同作用下，使得肉类能够从进料口传输到绞龙上，避免了需要人工将肉类挤压到绞筒内，提高了装置的工作效率以及使用时的安全性。