本实用新型公开了一种低脂肪含量冰淇淋的混料装置，包括混料箱、料桶和上密封盖，所述混料箱内开设有桶槽，所述桶槽内插设有料桶，所述混料箱顶部盖设有上密封盖，所述上密封盖底部通过轴承安装有主杆，所述上密封盖底部且位于主杆两侧分别设有侧杆，所述主杆顶端贯穿上密封盖固定焊设安装有主齿轮，所述主齿轮两侧分别通过从动齿轮啮合连接有侧齿轮，所述从动齿轮和侧齿轮底部均通过轴承与上密封盖转动连接。整体混料装置在满足混料的同时，可实现对混料空间进行抽真空处理，并对冰淇淋进行高速交剪处理，使得冰淇淋混料效率更高、更加均匀，口感更加细腻，且取料便利，具有较高的实用性。