本实用新型公开了一种用于甘蔗水分快速高效蒸发的装置，涉及甘蔗技术领域，包括蒸发箱，蒸发箱的底部固定连接有输气箱，本实用新型的有益效果为：该用于甘蔗水分快速高效蒸发的装置，通过设置有气泵、第一电加热板与保温套，气泵的吸气端将外界空气吸入，气泵的出气端将气体排入加热箱内部，第一电加热板对气体进行加热，加热箱内部的气体通过连接管输入至输气箱内部，通过连通管输入至保温套内部，从而对蒸发箱内部进行快速加热，提高了甘蔗水分蒸发速度，同时输气箱内部的气体流排入连通管内部时，气体推动扇叶，使得扇叶带动转动杆转动，使得转动杆带动搅拌叶对甘蔗液进行搅拌，从而进一步提高了甘蔗液中的水分蒸发速度。