本实用新型公开了一种味精生产中发酵设备，包括箱体，所述箱体顶部表面固定连接有第一电机，并且第一电机输出端的转动轴表面固定连接有固定套，所述固定套的表面固定连接有粉碎片，所述箱体的顶部表面右侧固定连接有空气压缩机，并且空气压缩机的出气端连通有喷气头，所述箱体的顶部表面右侧固定连接有排气口，本实用新型涉及发酵技术领域。该味精生产中发酵设备，通过第二电机、第一齿轮、第二齿轮、刀刃、切割刃相互的连接有使用，可以对发酵好的味精进行离心操作，使得在操作时转动的刀刃和切割刃更好的对味精进行切碎便于味精的离心，使得离心出来的产品效果更好。