货架稳定的松露蛋糕
实质审查的生效
摘要
一种可以获得货架稳定的食品的改良的蛋糕配方和烘焙方法，尤其是水分活度(Aw)小于约0.71、小于约0.7或理想情况下小于约0.65的微型安全蛋糕。所述方法包括将烘焙蛋糕研磨成细碎屑，将所得细碎屑与粘合剂混合制成松露蛋糕，其中所述松露蛋糕的水分活度小于约0.7，所述松露蛋糕可选地覆盖有糖果涂层或牛奶巧克力。
基本信息
专利标题 ：
货架稳定的松露蛋糕
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114269163A
申请号 ：
CN202080035234.3
公开（公告）日 ：
2022-04-01
申请日 ：
2020-04-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
汤东明王筱英茱莉亚·J·沃特森苏珊·M·本杰明罗伯特·J·佩乐斯
申请人 ：
好时公司
申请人地址 ：
美国宾夕法尼亚州
代理机构 ：
北京高沃律师事务所
代理人 ：
马丛
优先权 ：
CN202080035234.3
主分类号 ：
A23G3/34
IPC分类号 ：
A23G3/34 A23G3/54 A23G3/42 A21D13/80 A23G3/40
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
法律状态
2022-04-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/34
申请日 : 20200415
申请日 : 20200415
2022-04-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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