本发明涉及一种用于测定液体饮料样品中分析物浓度的干性传感器。本文描述了一种新型干性传感器，能够接收液体样品并将液体的pH值调整到适合测定目标分析物的程度，无需在样品中添加试剂和/或进行手动计时操作，存在液体样品时，所述传感器能够检测到氧化还原反应。当与本文公开的所述传感器连接时，本文公开的仪表能够将液体的温度调整到适合测定的程度、施加一系列电位、测量几个时间点的电流、测定限制性电化学粒种的扩散系数、计算一种或多种分析物的浓度以及向用户快速提供所需的液体样品信息。