组合物和其制造方法
公开
摘要
课题在于，提供油的渗出少的可可豆来源食品原材料和使用其的各种食品。提供粒度分布处于10μm～1.5mm的范围内的、含有未破碎可可豆细胞的组合物。另外，提供单位油分的游离油脂含有率为60重量％以下的、含有未破碎可可豆细胞的组合物。进而，提供可可豆细胞中的未破碎细胞为30％以上的组合物。进而提供断裂强度为3kgf以下的、含有未破碎可可豆细胞的组合物。
基本信息
专利标题 ：
组合物和其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114466593A
申请号 ：
CN202080068921.5
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2020-10-01
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
松田幸喜宫史登林哲全桧垣薫宇都宫洋之
申请人 ：
株式会社明治
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
刘新宇
优先权 ：
CN202080068921.5
主分类号 ：
A23G1/00
IPC分类号 ：
A23G1/00 A23G1/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G1/00
可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品
法律状态
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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