用于制备不具有酚类异味的饮料的酵母
公开
摘要
本发明涉及具有有用特征的酵母菌株，包括不能产生酚类异味和/或不能利用麦芽糖或具有有限的利用麦芽糖的能力。还提供了生产不具有酚类异味的基于谷物的饮料和/或基于麦芽和/或谷物的低酒精或非酒精饮料的方法，以及通过这些方法生产的饮料。
基本信息
专利标题 ：
用于制备不具有酚类异味的饮料的酵母
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114616314A
申请号 ：
CN202080076549.2
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2020-08-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
M·S·科洛梅尔Z·戈伊科维奇J·福斯特N·Y·索洛多夫尼科娃R·芬尼西
申请人 ：
嘉士伯有限公司
申请人地址 ：
丹麦哥本哈根
代理机构 ：
隆天知识产权代理有限公司
代理人 ：
于磊
优先权 ：
CN202080076549.2
主分类号 ：
C12C12/00
IPC分类号 ：
C12C12/00 C12C11/02 C12N1/16 A23L2/38 A23L2/84 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C12/00
专门适用于制备特殊种类啤酒的方法
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
