包含植物基蛋白质的可食用水包油乳液组合物
公开
摘要
本发明涉及包含脂肪相、水相和植物基蛋白质的可食用水包油乳液，其包含脂肪相水相，并且其中所述乳液进一步包含0.01‑10重量%的植物基蛋白质，所述乳液作为含有多用途烹饪奶油和/或鲜奶油的非乳品的用途。
基本信息
专利标题 ：
包含植物基蛋白质的可食用水包油乳液组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114630583A
申请号 ：
CN202080078592.2
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2020-09-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
A·莫雷特G·C·多尔C·A·M·祖伊德尔夫利特
申请人 ：
前场欧洲有限公司
申请人地址 ：
荷兰鹿特丹
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
李进
优先权 ：
CN202080078592.2
主分类号 ：
A23D7/00
IPC分类号 ：
A23D7/00 A23D7/005 A23L9/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D7/00
含有水相的食用油或脂肪组分，例如人造奶油
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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