本发明涉及一种真空包装机，尤其涉及一种食品加工用真空包装机。要解决的技术问题是：提供一种在食品装袋真空封口前，使食品完全落到食品袋底部的食品加工用真空包装机。技术方案为：一种食品加工用真空包装机，包括有传送机架、主动托辊、从动托辊、传送皮带、竖直板、第一电机、第一缺齿轮、主动齿轮、第一安装板、第一支撑板等；传送机架上设有主动托辊和从动托辊，主动托辊和从动托辊上绕有传送皮带，传送机架上靠近主动托辊一侧设有竖直板，竖直板一侧安装有第一电机。本发明通过直导板、导向杆和斜导板可以实现把平躺的食品袋进行摆正的功能，方便进行竖直抽真空和封口。