本发明公开一种人工造雪喷雾和成核发生装置、控制方法及测试方法，所述发生装置包括冷水储箱、制冷循环器、供水增压泵、空压机、喷嘴、核子器、温度探针、光源、高速摄像机、相位多普勒分析仪发射装置和接受装置等；所述冷水储箱水量由补水管电磁阀控制；所述冷水储箱水温由制冷循环器控制；所述喷嘴进水孔流量和压力由第一电动调节阀和供水增压泵变频调速器组合控制；所述核子器进水孔流量和压力由第二电动调节阀和供水增压泵变频调速器组合控制；所述核子器进气孔流量和压力由气体流量调节阀和空压机变频调速器组合控制；所述光源和高速摄像机对立设置，相位多普勒分析仪发射装和接受装置对立设置，可移动至喷雾射程不同位置测量流体性能。