本发明提供一种叶丝超级回潮的加水控制方法及系统，该方法包括：获取叶丝来料含水率，并对设定时间段内的N次采样作为一个滑窗来计算来料平均含水率。再建立一个包括当前时刻在内的n次采样的来料含水率滑窗，并计算得到各个时刻的来料含水率与所述来料平均含水率的差值。如果一个滑窗内的所有时刻所对应的所述差值都大于或小于0，则判断来料含水率出现了整体性的增大趋势或减小趋势，并控制回潮机水泵的转速在滑窗第一个时刻所对应的出口时刻开始减小或增大，以对超级回潮滚筒的加水量进行调整，使叶丝出口含水率进行前馈控制。本发明能提高各批次叶丝的出口含水率的一致性，提升生产过程质量控制能力。