一种基于叶片结冰实验的压力测试系统及方法，系统包括氮气瓶、储气罐、气泵、压力扫描阀及测压抑冰转换器，氮气瓶用于驱动测压抑冰转换器内的多孔滑块换位，实现测压与抑冰的转换；气泵用于储气罐补气；储气罐通过卸压排气以抑制叶片测压孔结冰堵塞；压力扫描阀用于测量叶片表面压力。方法为：计算储气罐的抑冰设定压力；按照抑冰设定压力误差高限进行补气；将测压抑冰转换器调整到抑冰位，由储气罐采用间歇式卸压排气方式清除叶片测压孔内的水，避免水在测压孔内结冰，当储气罐内的实际压力低于抑冰设定压力的误差下限时，则执行补气动作；当叶片表面开始结冰后，将测压抑冰转换器调整到测压位，由压力扫描阀采集叶片表面压力。