本发明提供一种基于光谱峰高直接提取的拉曼光谱定量分析方法及系统，解决现有拉曼光谱分析方法在光谱形状发生变化时，存在检测结果差异较大、精度较低的问题，该方法及系统无需进行背景扣除，从而可以提高拉曼光谱定量分析系统的精度。该方法包括：步骤一、采集通过样品的拉曼光信号，并将拉曼光信号处理为数字信号；步骤二、对步骤一处理后的目标物质信号进行去奇点噪声处理；步骤三、对步骤二处理后的信号进行提取峰高处理；步骤四、重复步骤二和步骤三的数据处理过程，对参考物质进行相同的处理，得到参考物质的峰高信号；步骤五、对峰高信号进行归一化处理；步骤六、对步骤五处理后的信号进行定量分析，得到样品定量分析结果。