本发明提供了一种树莓型乳液及其制备方法和应用，属于多相乳液技术领域。本发明以植物油为连续相，以硅油相为第一分散相，以水相为第二分散相；其中水相包括水、乙醇、分散在水和乙醇中的二氧化硅粉。在本发明中，所述植物油、硅油和水三种液体不互溶，密度相似，且植物油与硅油的粘度相差较大，与水相间具有强界面张力，能够吸引阳离子表面活性剂到液体界面上形成致密的保护层，从而提高乳液的稳定性。乙醇和二氧化硅粉具有较强的亲水性，能够作为水相成分，其中二氧化硅粉能够增加水相的粘度，乙醇能够调节水相的极性并调节二氧化硅粉的表面性质，从而提高乳液的界面稳定性。