本发明属于捕捞装备技术领域，具体涉及一种深远海鱼类养殖大型网箱捕捞装置及捕捞方法，包括集鱼箱、弧向网墙、径向网墙和升网网墙，其中径向网墙与弧向网墙相交接，集鱼箱安装于弧向网墙和径向网墙相交接的位置处，升网网墙设置于径向网墙与弧向网墙底部并与二者连接；集鱼箱上安装有分级栅和导鱼网，进鱼口设置在集鱼箱上；集鱼箱内还设有诱鱼装置。该捕捞装置及其捕捞方法适用于大型深水养殖网箱的捕捞，通过构建弧向网墙、径向网墙和升网网墙并配合诱鱼灯，使鱼类能够自主集中在集鱼箱内；并且通过集鱼箱底部设有的分级栅，可以将不符合捕捞规格的幼鱼通过分级栅释放，将目标鱼集中在集鱼箱内，从而实现深水网箱目标鱼类的高效分批次捕捞。