本发明公开一种冰箱的气体浓度调控方法及保鲜冰箱。其中，该方法包括：在抽屉关闭状态下，监测抽屉内的二氧化碳浓度；根据所述二氧化碳浓度所在的区间，执行对应的调整策略，以调整氮氧分离膜组件中真空泵的档位和可调气调膜组件中气调膜的档位；其中，所述真空泵和所述气调膜的初始档位均为中间档位。本发明能够根据抽屉内的二氧化碳浓度实现对气调膜和氮氧分离膜组件的联动控制，可根据抽屉内二氧化碳浓度，判断是否需要调节真空泵的转速以及气调膜的有效使用面积。在降低抽屉内氧气浓度的同时，保证抽屉内的二氧化碳浓度适宜。能够有效抑制果蔬的有氧呼吸，以及避免果蔬无氧呼吸所造成的损伤。