本申请涉及一种水温智能调控装置及方法。水温智能调控装置包括：机箱、电源模块、加热模块、注水模块、测温模块、电子秤模块以及控制模块。机箱提供承载空间。电源模块提供电能。加热模块对水壶进行加热。注水模块设置于水壶与水杯之间，用于将经过水壶加热后的水传输至水杯。测温模块用于检测水杯中的水温。电子秤模块用于检测水杯的重量。控制模块分别与电源模块、加热模块、注水模块、测温模块和电子秤模块电连接。通过控制模块的智能控制，水温智能调控装置可以通过测量水杯中水的温度结合水杯中水的质量，智能的向水杯中注入热水，可以准确调节水杯中水的温度，实现水资源的高效利用，提高用户的饮水舒适度。