本发明提供了一种全自动分层加热降温检测设备及方法，涉及实验分析仪器技术领域。该全自动分层加热降温检测设备，包括升降转向单元、加热降温单元、试剂单元、反应检测单元和清洗单元。本发明通过加热降温单元对容器中试剂进行分层加热和自主分层降温，加热、降温温度调节的惯性小，操作方便；通过转运探针将试剂单元的试剂腔中的试剂转运至加热降温单元的容器中，并将加热降温单元的容器中的试剂以及试剂单元的试剂腔中的试剂转运至反应检测单元的反应皿中，通过搅拌棒搅拌反应皿中的试剂，试剂在反应检测单元的反应皿中反应后，由检测传感器检测试剂，检测传感器检测试剂后，由清洗单元清洗反应皿，实现对试剂的自动转运和检测。