本发明公开了一种缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法及其应用。该发明的制备如下，首先将壳聚糖(CS)溶于适量乙酸中，均匀搅拌得壳聚糖溶液，再将甘油、吐温80、木质素纳米颗粒、大豆蛋白纳米凝胶等按照特定比例加入壳聚糖溶液中，均匀分散，超声脱气，采用流延法制膜，自然风干后揭膜得到该壳聚糖基复合膜。本发明以壳聚糖为主要膜基材，按照特定的比例加入增塑剂‑甘油、乳化剂‑吐温80使壳聚糖具有良好的成膜性，同时加入纳米填料‑木质素纳米颗粒和负载抗菌剂‑山梨酸钾的大豆蛋白纳米凝胶可有效提高复合膜的机械性能与抗菌性能，降低复合膜的透湿性与透气性并体现抗菌剂在不同食品体系中的缓控释效果。可为食品包装的发展提供一种新的研究思路与设计方案，在食品包装领域具有广阔的应用前景。