本发明公开了一种光热电站启动过程的预热器入口给水温度控制系统及方法，涉及光热电站技术领域，主要用于解决以熔融盐为工质的光热电站启动过程中的熔融盐防凝问题；该控制系统主要包括预热器、蒸汽发生器、过热器、再循环泵、再循环回路阀门、低负荷预热器、低负荷预热器抽气阀门、给水调节阀、给水旁路调节阀和高压加热器；在启动过程的不同阶段，需依次使用再循环泵、低负荷预热器和回热加热器控制预热器给水温度，通过合理的切换策略以及前馈控制，可以实现预热器入口给水温度控制的无扰切换，减少预热器入口给水温度的波动，防止出现熔融盐凝固的问题，同时避免预热器出口给水发生汽化现象，有利于实现机组启动过程的安全、稳定运行。