一种提高乳糖-N-二糖热稳定性的方法
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摘要
本发明公开一种提高乳糖‑N‑二糖热稳定性的方法，包括以下步骤：制备蛋白质/多糖纳米粒子：将蛋白质溶液和多糖溶液混合均匀，反应后冷冻干燥，得到蛋白质/多糖固体颗粒；将蛋白质/多糖固体颗粒与水混合均匀，反应后冷冻干燥，得到蛋白质/多糖纳米粒子；将乳糖‑N‑二糖包埋在蛋白质/多糖纳米粒子中：将蛋白质/多糖纳米粒子与水混合后得到蛋白质/多糖纳米溶液，将蛋白质/多糖纳米溶液与乳糖‑N‑二糖溶液混合震荡，反应后冷冻干燥，得到包埋乳糖‑N‑二糖的蛋白质/多糖纳米粒子。本发明将乳糖‑N‑二糖包埋在蛋白质/多糖纳米粒子中，解决了乳糖‑N‑二糖不耐高温的问题，保护乳糖‑N‑二糖的生物活性，提高乳糖‑N‑二糖生物利用率。
基本信息
专利标题 ：
一种提高乳糖-N-二糖热稳定性的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113331429A
申请号 ：
CN202110709916.4
公开（公告）日 ：
2021-09-03
申请日 ：
2021-06-25
授权号 ：
CN113331429B
授权日 ：
2022-04-22
发明人 ：
李拖平程微李苏红宋梓琪王菲
申请人 ：
沈阳农业大学
申请人地址 ：
辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
代理机构 ：
北京北汇律师事务所
代理人 ：
于倩
优先权 ：
CN202110709916.4
主分类号 ：
A23L33/21
IPC分类号 ：
A23L33/21 A23L29/00 A23L29/30 A23P10/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/20
降低营养价值；降低营养价值的营养食品
A23L33/21
添加不易消化的物质，如食用纤维
法律状态
2022-04-22 ：
授权
2021-09-21 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/21
申请日 : 20210625
申请日 : 20210625
2021-09-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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