本发明公开了一种酿酒葡萄果蒂振动分离试验台，包括框架、振动机构、数据采集器、传感器、固定环和气泵；振动机构驱动葡萄藤振动，固定环包括第一半环、第二半环、气囊、锁定机构和滑动件，第一半环和第二半环内各安装一个气囊，气泵安装在框架上并为气囊充气；第一半环的外弧面上设置有沿着圆周方向的弧形槽，滑动件包括弧形板、横板和竖板，横板的两端分别连接弧形板和竖板，横板从弧形槽内穿过，竖板用于安装传感器，传感器连接数据采集器，本发明利用带有气囊的固定环安装传感器，通过气囊的充气和放气即可实现传感器的安装和拆卸，不仅操作方便省时省力，而且能够适应任意形状的葡萄藤且不会对葡萄藤产生机械损伤。