本发明公开了一种祛燥降火的中药组合物、含有其的食品及制备方法，所述中药组合物包括以下成分：姜、红糖、桂圆、红枣、淡竹叶水提物、天冬水提物、红茶水提物、陈皮、枸杞子。本发明通过姜、糖、红枣、桂圆、淡竹叶、天冬、红茶、新会陈皮、枸杞子的共同作用，可改善养生姜茶膏口感，令其更清甜的同时，可解暑利尿、可清热祛燥。春夏食用不上火不燥热可养阳，秋冬食用调补气血可养阴，帮助食用者达到培本固土、调补气血、养神美颜。本发明通过上述各成份的共同作用，能为食用者提供丰富的营养成分，调补平衡人体阴阳、气血，调节和增强自身的免疫系统，促进健康。