本发明公开了一种有机挥发组分捕获转化剂，该有机挥发组分捕获转化剂包括2～99wt％的植物精油和1～98wt％的植物油或植物油酸，还可以进一步在该有机挥发组分捕获转化剂中加入负载纳米银的石墨烯片作为促进剂。植物精油、植物油或植物油酸能捕获沥青中产生不良气味的有害成分，反应生成难挥发成分；负载纳米银的石墨烯片具有催化作用，能加快反应速度，降低反应温度，提高有机挥发组分捕获转化剂的反应效率和净味效果。该有机挥发组分捕获转化剂对人体无害、环境友好、成分简单，成本较低，对沥青中产生不良气味的有害成分捕获和转化效果好，制备得到的热拌沥青组合物和热拌沥青混合料中不含特征沥青气味和其他不良气味。