一种核桃粕乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用
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摘要
本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自核桃粕的乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用。所述乙酰胆碱酯酶抑制肽自N端到C端的氨基酸序列为：Tyr‑Val‑Pro‑His‑Trp(YVPHW)、Phe‑Tyr‑Arg‑Arg(FYRR)或Leu‑Ala‑Pro‑Phe(LAPF)，半抑制浓度IC50分别为139.10±1.34μg/mL、304.20±2.57μg/mL和318.80±1.98μg/mL。本发明提供的短肽酶抑制作用明显，且采用核桃粕为原料，生产成本低，经济效益高。本发明还通过两步乳化法制备了负载短肽YVPHW的双纳米乳液，包封率可达92.65±0.77％。该双纳米乳液分布较为均匀，有较好的环境稳定性，可改善短肽YVPHW在胃肠道里很快被消化的缺点，达到缓慢释放的效果，为核桃粕深加工提供理论基础。
基本信息
专利标题 ：
一种核桃粕乙酰胆碱酯酶抑制肽及其制备方法与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113698454A
申请号 ：
CN202111019074.6
公开（公告）日 ：
2021-11-26
申请日 ：
2021-09-01
授权号 ：
CN113698454B
授权日 ：
2022-05-24
发明人 ：
任迪峰王子纯翟鑫禹尹玉茜
申请人 ：
北京林业大学
申请人地址 ：
北京市海淀区清华东路35号
代理机构 ：
北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
许佳
优先权 ：
CN202111019074.6
主分类号 ：
C07K7/06
IPC分类号 ：
C07K7/06 C07K5/107 C07K5/103 C12P21/06 C07K1/36 C07K1/34 C07K1/16 A23L33/18 A23L29/00 A61K38/07 A61K38/08 A61K9/107 A61K47/12 A61K47/24 A61P25/28
相关图片
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C07
有机化学
C07K
肽
C07K7/00
在完全确定的序列中含有5~20个氨基酸的肽；其衍生物
C07K7/04
仅含有正常肽键的直链肽
C07K7/06
含有5~11个氨基酸
法律状态
2022-05-24 ：
授权
2021-12-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C07K 7/06
申请日 : 20210901
申请日 : 20210901
2021-11-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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