本发明提供了一种水稻叶片花青素显色区域分割及定量分析的方法，包括：获取包含完整水稻叶片图像的原始图像，对原始图像进行切割预处理，得到原始图像中的叶片区域；基于提取的叶片区域进行色彩空间转换，获取原始图像高反差图像和原始图像取反高反差图，比较水稻叶片花青素显色区域的亮度值和叶片正常显色区域的亮度值，根据比较结果利用原始图像高反差图像和原始图像取反高反差图得到目标待提取图；对目标待提取图按照亮度中值进行二值化处理后，根据比较结果得到目标图像；利用识别模型对所述目标图像进行轮廓识别处理，得到所有水稻叶片的花青素显色区域。本发明可以避免人工阈值的干预，快速得到准确的水稻叶片花青素显色区域的识别结果。