一种具有酱香风味的石斛鸡蛋干
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种具有酱香风味的石斛鸡蛋干，以鸡蛋为主要原料，以石斛酱为辅料，按照重量份包括：70‑80份的鸡蛋液，20‑30份的石斛酱，3‑5份复合调味料，0.001‑0.01份的食品添加剂。本发明通过模具将石斛酱包于鸡蛋干内部，将富含蛋白质的鸡蛋干与富含增免的石斛多糖相结合，达到营养互补的功效，同时鸡蛋干内添加石斛酱可以改变鸡蛋干的质构特性，使其富有弹性，增加酱香风味，产品风味更佳。产品符合现代食品营养互补的理念，风味独特，是一种新型的，具有极大市场潜力的鸡蛋深加工产品，且工艺简单，设备成熟，便于工业化生产。
基本信息
专利标题 ：
一种具有酱香风味的石斛鸡蛋干
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403377A
申请号 ：
CN202111078918.4
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2021-09-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
苏伟母应春陈添艳田叶新张凼伟
申请人 ：
贵州大学;贵州石斛产业发展研究中心有限公司
申请人地址 ：
贵州省贵阳市花溪区贵州大学
代理机构 ：
贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
杨云
优先权 ：
CN202111078918.4
主分类号 ：
A23L15/00
IPC分类号 ：
A23L15/00 A23L33/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L15/00
蛋制品；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 15/00
申请日 : 20210915
申请日 : 20210915
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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