本申请实施例公开了一种货物处理、废钢处理方法和装置。依据本申请实施例，获取整体货物中单层货物的货物图像，通过对单层货物的货物图像进行货物识别，据此获得的单层货物的单层质量数据，作为确定整体货物的质量数据的依据，不仅实现了对整车质量的自动识别，相比于仅仅获取整体货物的货物图像或是部分角度的图像，本申请的方案充分获取到了更充分更全面的细节对应的质量数据，显然可以大大提高整体货物质量判定的准确性。进一步，本申请还根据整体货物的整体质量数据，确定所述整体货物中不符合质量条件的待扣除货物的重量，提供了对货物进行扣杂、扣重的理论依据，保证了整个估测方案的合理性及可解释性。