本发明公开了一种加湿器缺水保护方法、装置、加湿器及存储介质，其中加湿器包括水槽，水槽底面设有散热器，散热器一端与水槽内的水接触，另一端延伸到水槽外部，所述方法包括：分别获取加湿器所处环境的环境温度值和散热器表面的第一温度值；获取与加湿器所处环境的环境温度值匹配的散热器的第一温度保护阈值；当散热器表面的第一温度值大于或者等于所述第一温度保护阈值时，控制加湿器进行缺水保护。本发明提供的一种加湿器缺水保护方法、装置、加湿器及存储介质，通过散热器的温度变化即可判断水槽内的水位变化，并根据加湿器所处的环境温度匹配与散热器的实时温度对应的第一温度保护阈值，从而有效对加湿器进行缺水保护。