本发明公开了一种蒸发器的蒸汽生成方法，包括以下步骤：S1：液态水通过两条进液管路分别流向相互独立的两个下水点；S2：液态水通过下水点注入两条相互独立的汽化腔道；S3：液态水沿汽化腔道的第一加热段向远离蒸汽出口方向流动，然后沿汽化腔道的第二加热段向靠近蒸汽出口的方向流动，液态水在流动过程中由分别与两条汽化腔道相对应的电热管加热汽化形成蒸汽；S4：生成的蒸汽通过蒸汽出口排出。本发明通过设置双独立汽化腔道，提高蒸发效率；并且将电热管的安装位置与汽化腔道的布置相对应，进而电热管产生的热量能最大程度地对汽化腔道进行加热，能充分均衡地利用蒸发器的热量，减少蒸发器加热时长，降低能耗，提高热量利用效率。