一种改善冻干柠檬果皮挥发性风味物质的方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种改善冻干柠檬果皮挥发性风味物质的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过糖真空浸渍前处理冻干柠檬果皮的方法，采用HS‑SPME技术结合GC‑MS测定冻干后柠檬果皮挥发性风味物质变化，明确蔗糖及葡萄糖浸渍处理后的冻干柠檬果皮挥发性风味物质的种类的差异及含量变化，改善柠檬果皮风味品质，对柠檬干燥加工提供理论依据。
基本信息
专利标题 ：
一种改善冻干柠檬果皮挥发性风味物质的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271454A
申请号 ：
CN202111346637.2
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-11-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
段肖杰孙希云王海鸥张伟
申请人 ：
沈阳农业大学
申请人地址 ：
辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
代理机构 ：
南京乐羽知行专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
朱磊
优先权 ：
CN202111346637.2
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L3/44 A23G3/48
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20211115
申请日 : 20211115
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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