一种精酿原浆啤酒的酿造方法
公开
摘要
本发明提供一种精酿原浆啤酒的酿造方法，涉及啤酒酿造技术领域。该精酿原浆啤酒，包括以下组成成分，按重量配比：小麦芽1‑5份、大麦芽6‑10份、焦香麦芽1‑3份、啤酒花1份、玉米1‑3份、大米1‑3份。通过在传统固定的原料中加入玉米和大米，可以提高啤酒的口味，使得口味更加的醇厚，且可提高啤酒的泡沫丰富度，同时成本较低，价值高，且通过二次充氧，可加快酵母菌的繁殖，进而提高酒精的含量，口味更加个性化。
基本信息
专利标题 ：
一种精酿原浆啤酒的酿造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114317151A
申请号 ：
CN202111357838.2
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-11-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张国文刘同方张磊仲承前陈浩昌
申请人 ：
星际酿造（深圳）科技有限公司
申请人地址 ：
广东省深圳市龙岗区坪地街道高桥社区沙庙路4号A栋402
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202111357838.2
主分类号 ：
C12C5/02
IPC分类号 ：
C12C5/02 C12C11/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C5/00
制备啤酒的其他原材料
C12C5/02
啤酒的添加剂
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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