本发明公开了一种防干烧电水壶，涉及家用电器技术领域，该电水壶包括壶体、导热隔层、壶盖和电连接基座；还包括壶体支脚、控制系统、温度感应器和重量感应承托构件，所述壶体支脚为多个并均布设在壶体的底部，壶体支脚底端部能够插接至电连接基座内部；重量感应承托构件设在电连接基座内部，所述温度感应器设在壶盖内侧壁并用于感应壶体内部的温度；所述控制系统设在壶体外壁上并与电加热模组、温度感应器及重量感应承托构件电性连接；所述控制系统用于接收温度感应器及重量感应承托构件传递的感应数据。本发明结构简单，能够在水煮沸后继续加热并保温，避免煮水人员到达时水冷却；感应水量的变化而及时断电,可避免干烧，安全性较高。