本发明公开了一种异质结电池生产监控系统及方法，涉及太阳能电池技术领域，包括生产监控模块、生产分析模块、安全分析模块、环境监测模块以及云平台；生产分析模块用于获取生产现场的监控数据并进行分析，截取现场工作人员的操作影像信息进行特征点提取，判断现场工作人员操作是否规范；同时使用行为识别算法，对现场工作人员的肢体动作进行识别，当现场工作人员操作不规范或违规时，及时告警，提醒现场工作人员及时纠正，使得生产监控自动化，提高生产效率；安全分析模块用于接收环境监测模块采集的环境数据并将环境数据输入至安全评估模型中获取安全评估标签，然后根据安全评估标签对现场工作人员进行安全提醒，提高生产安全性。