本发明属于厨电设备技术领域，本发明旨在至少一部分地解决熏香味较为单一以及需要制定出与食材的烹饪需求严格匹配的烟气品质‑热气流品质的关联控制机制以保证烹饪效果的技术问题。为此目的，本发明提供了一种烹饪设备及其可变更式熏烤装置，所述烹饪设备包括烹饪主体，所述烹饪主体具有烹饪腔室，所述熏烤装置放置于所述烹饪腔室，所述熏烤装置包括：熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间，所述容纳空间包括多个子空间；以及加热部，其能够向所述熏料发放热量，以便所述熏料能够借助于该热量散发熏香味；其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经连通部发放至待烹饪的食材。通过这样的设置，能够谋求对食材增加熏香味。