本发明属于高分子碳水化合物加工技术领域，公开了一种淀粉分级过滤装置，包括过滤桶和贯穿过滤桶两个侧壁的过滤轴，过滤轴呈中空，且过滤轴侧壁上设置有若干透水孔，过滤桶内位于过滤轴的下方设置有三级滤网，三级滤网从上至下的滤孔逐渐减小；过滤轴内同轴设置有搅拌轴，搅拌轴的外周布置有碾压块，碾压块远离搅拌轴的一侧呈楔面；搅拌轴也为中空，搅拌轴内连通与进水管，搅拌轴的外周设置有喷水孔。本发明现目前是直接将混合物中的固体物质分离出即可，会使得固体物质内含有的淀粉不能完全被挤出，导致淀粉的收得率较低的问题。