本发明公开了一种用于排球运动员的肌电采集设备及其采集方法，属于肌电技术领域，他解决了在对排球运动员的复杂动作进行肌电信号采集时，电极片方向无法与肌纤维方向平行而导致的肌电信号质量和强度较低和干扰现象的问题。本用于排球运动员的肌电采集设备及其采集方法，包括外壳、粘扣带和电控系统，粘扣带分别固定在外壳左右两侧面，并且电控系统安装在外壳内部。本发明其通过两个旋钮开关分别控制不同的肌纤维中段电极和肌纤维末梢电极，使排球运动员进行复杂的动作时，肌纤维中段电极和肌纤维末梢电极能够与排球运动员肌肉纤维方向平行，提高信号的强度和质量，防止信号受到干扰。