本发明公开了中药材皮质分离设备，包括底部箱体，所述底部箱体内设置有三个相抵搅动棒，所述底部箱体内设置有能够使所述相抵搅动棒之间进行滑移调整后实现皮质完全分离的分离装置，所述底部箱体内设置有配合导槽，所述配合导槽内滑动装卡设置有滑槽块，所述滑槽块顶部设置有连接杆，所述连接杆顶侧设置有连接块，所述连接块两侧设置有侧配合箱体和侧配合箱体，所述侧配合箱体和侧配合箱体一侧设置有伸缩齿条，此设备能够将中药材进行夹持之后然后根据所要切皮的厚度将中药材进行高效的切皮，然后再进行切断后将中药材进行完全的皮质分离。