本发明公开了一种脐橙加工烘干装置，包括烘干仓：所述烘干仓的内部底端设置有可水平吹风或竖直吹风的烘干组件，所述烘干仓的内部设置有可水平旋转的存放组件，所述烘干仓的内部设置有可竖直升降，并与存放组件上脐橙片接触的刮平组件。本发明中，该烘干装置采用可升降的刮平组件和可旋转的存放组件，使得存放组件在旋转时，能够与刮平组件接触，即可将存放组件上堆集的脐橙片进行刮擦整平处理，防止脐橙片在存放组件上发生堆积高度过高的现象，使得脐橙片处于均匀的平铺状态，从而增大了脐橙片与热量的接触面积，加快了脐橙片的烘干效率。