本申请提供一种烘干装置及烘干方法，包括：控制单元和接收控制单元生成的控制指令的热泵单元、辅助加热单元、第一热交换单元、烘干单元，其中，辅助加热单元的输入端与热泵单元的输出端连接，辅助加热单元的输出端与烘干单元的进风口连接，用于热泵单元和辅助加热单元向烘干单元提供干燥热风，烘干单元用于将内置的潮湿衣物与进风口输入的干燥热风充分混合，并从出风口排出湿润热风，第一热交换单元的第一进风口与烘干单元的出风口连接，第一热交换单元的出风口与热泵单元的第一进风口相连，以向热泵单元提供干燥冷风，从而降低热泵单元的温度，保证热泵单元与辅助加热单元在烘干过程中为烘干单元持续提供热量，从而提高烘干装置的烘干效率。