本发明公开了一种检测粮食中农药残留的酶传感器，其结构包括外框、传感装置、换能器，外框左端内部嵌固安装有传感装置，并且传感装置设在换能器左端，酶分子的电活性在电极杆表面发生吸附后，推动滑动板，这时滑动环在电极杆外侧进行滑动，抵触片在电极杆外侧进行滑动将电极机构进行校正捋直，电极杆一旦发生变形后，对密封框内部的弹簧管套进行挤压，这时卡合杆卡合在电极杆内部，避免电极杆发生变形后从传感器上发生脱落，提高检测数据的准确性，信号处理系统上的接头从触点接头上拔出后，通过弹簧的外顶，将防尘盖推出，开闭片绕着扭力轴闭合，避免灰尘与触点接头发生接触，确保电信号的正常传输，避免检测出的农药残留数据存在误差。