本发明公开一种高难度有机废水的处理方法，涉及废水处理技术领域。所述高难度有机废水的处理方法包括以下步骤：S10、将还原性铁粉、活性炭、高岭土、碳化硅和羟乙基壳聚糖溶液制成铁碳填料；S20、将所述铁碳填料装入含有待处理有机废水的反应器中，调节所述待处理有机废水的pH值为3～4，在搅拌条件下，向所述反应器中加入过硫酸盐，反应后得到混合液；S30、将所述混合液进行混凝沉淀，并调节其pH至9～10，然后加入助凝剂，最后离心，取上清液。本发明提供的处理方法能有效的去除有机废水中的难降解物，提高了废水的可生化性。