本发明属于发动机系统及其推力调节方法，为解决现有开式循环液氧煤油发动机系统不具备推力调节能力，无法满足运载火箭的多任务需求，可实现功能单一的技术问题，提供一种开式液氧煤油发动机系统及其推力调节方法，在氧副管路上设置氧副路双工位阀，在燃料副管路上设置燃料副路调节器，可通过氧副路双工位阀和燃料副路调节器调节进入燃气发生器的推进剂流量和混合比，改变燃气发生器产生燃气的温度和流量，从而影响涡轮的功率，使得进入推力室的推进剂流量和压力发生变化，达到大范围调节发动机推力的目的。