本公开涉及一种窑炉压力控制系统及窑炉总成，该窑炉压力控制系统包括压力采集单元、排气单元和控制器，压力采集单元包括窑压采集管路、环境压力采集管路和压差计，窑压采集管路的第一端用于与窑炉的内部连通、第二端与压差计的第一接口连接，环境压力采集管路的第一端用于与窑炉外部的外界大气连通、第二端与压差计的第二接口连通，压差计用于检测窑炉内部的压力与窑炉外部的环境压力之间的压力差；排气单元包括排烟管道、流量调节阀以及引风机，引风机用于抽取窑炉内的烟气，流量调节阀设置在排烟管道上；压差计、流量调节阀以及引风机均与控制器电连接，控制器用于根据压差计检测到的压力差调节流量调节阀的开度和引风机的功率。