本发明涉及白酒加工技术领域，具体为一种龟酒加工设备，包括：机体，所述机体的外表面固定安装有散热机构，所述机体的一侧外表面安装有仓门，所述机体的内部安装有热烘管，所述机体的内部设置有烘干盘，所述烘干盘的内部插设有滑动机构，所述滑动机构的一端外表面固定连接有翻拌机构，调节机构，所述机体的内部底端设置有调节机构。本发明中，通过设置的固定座、滑动槽、连接座和固定管使得当需要进行原料的翻拌操作时，通过调节座在滑动槽内部的滑动调节，使得固定管能够在烘干盘的内部滑动控制，从而使得翻拌杆能够对烘干盘内的原料进行翻拌操作，将底部的原料翻拌至顶部，从而在对原料进行烘干时效率更低。