本发明提供了一种可编织水凝胶纱线，其中，该可编织水凝胶纱线包括芯部和包覆所述芯部的外围部；所述芯部为水凝胶复合纱线，所述外围部为淀粉层。本发明还提供了一种水凝胶编织物，其中，该水凝胶编织物由本发明提供的可编织水凝胶纱线编织而成。本发明提供了水凝胶编织物在食物包装、口罩或者载药医用敷料中的用途。本发明提供了一种可编织水凝胶纱线的制备方法。采用本发明提供的可编织水凝胶纱线进行编织时，纱线更耐磨、无水凝胶脱落、毛羽贴服、断头数低、编织更顺滑。退浆后，获得的水凝胶编织物的强力明显高于纯水凝胶膜，其吸水率以及均匀性也显著高于采用织物浸渍水凝胶浆料获得的水凝胶复合织物。