本发明公开了一种酒店管理厨房餐具杀菌烘干装置，包括工作台主体、餐具通道、清洗污水口、清洗消毒烘干结构和传动结构，所述餐具通道设于工作台主体上，所述清洗污水口设于工作台主体上，所述清洗消毒烘干结构设于工作台主体上，所述清洗消毒烘干结构包括高压水泵箱、高压水管一、侧面喷淋头、高压水管二、上方喷淋头、高温蒸汽消毒箱、消毒管、蒸汽消毒喷头、热风机、热风箱、热风管、热风口和隔水帘，所述高压水泵箱设于工作台主体上。本发明属于厨房用品设备技术领域，具体是指一种酒店管理厨房餐具杀菌烘干装置，有效的解决了目前市场上厨房餐具杀菌烘干装置是分开独立的使用时降低的工作效率而增加劳动强度的问题。