本申请提供一种大米等级划分方法、装置、设备及存储介质。该方法包括：对大米初始高光谱图像进行预处理获得待检测的大米高光谱图像；将待检测的大米高光谱图像输入至已训练的大米密度预测网络模型中，输出大米高光谱图像对应的大米密度信息；根据大米高光谱图像对应的大米密度信息确定大米高光谱图像对应的各类大米重量；根据大米高光谱图像对应的各类大米重量确定大米高光谱图像对应的大米等级。本申请的方法，采用预先训练的大米密度预测网络模型，能够得到较为准确的大米密度信息，进一步根据密度信息确定各类大米重量，从而根据各类大米重量确定大米等级，无需工人手动进行分类，不仅提高分类效率，而且有效提高了分类正确率。